Юлия Гужонкова
В
Москве этим летом стало на одно интересное заведение больше:
на Цветном бульваре открылось кафе «Пироги Вино и Гусь» с
интересной авторской кухней, хорошими винами, замечательной
атмосферой. В кафе со столь оригинальным названием много
есть чего оригинального и по сути. Например, гусей (которые
выступают в роли основной мясной «фишки» заведения)
поставляют адресно из особого хозяйство под Рязанью, где
дичь специально для нового кафе и выращивают, и коптят по
особой рецептуре. Еще из особенностей: по заказу клиента
шеф-повар может приготовить абсолютно любое блюдо, и
совершенно не важно, что его нет в меню.
В кафе «Пироги Вино и Гусь» дизайнеру Светлане Мухиной
удалось создать особенную атмосферу тепла, комфорта и
доброжелательности. Основной зал с панорамными окнами, белым
арочным потолком и состаренными столами из деревянных досок
рассчитан на 50 человек.
Первое, на что гость обращает
внимание, едва ступив на порог — винные шкафы и полки, снизу
доверху заполненные бутылками ароматного вина со всего мира.
В лаконичном интерьере преобладают базовые цвета — белый и
коричневый, а особый акцент сделан на мягкие и комфортные
диваны и кресла красного цвета.
Здесь можно уютно устроиться за столиком у панорамного окна
с бокалом освежающего Совиньона, провести весёлый вечер в
компании друзей и бутылочки фруктового «Шардоне» или
отметить день рождения в кругу самых близких, наслаждаясь
цитрусово-цветочным букетом австралийского вина. Стены
малого, более камерного зала, рассчитанного на 25 человек,
отделаны амбарной доской, а потолок бирюзового цвета и
мягкий свет фарфоровых светильников, создают ни с чем
несравнимое ощущение спокойствия, тишины и лёгкости. Кроме
того, в кафе предусмотрен уединённый вип-зал в тематике
винного погребка, с большим круглым столом и мягким диваном,
рассчитанный на 6-8 человек. Удобная летняя веранда на 12
посадочных мест заботливо окутана растениями и напоминает
уютный домашний сад.
За европейскую кухню в авторской интерпретации в кафе
отвечает шеф-повар Александр Журкин, в послужном списке
которого работа в таких ресторанах как «Ла Таверна», «Дворец
Востока», «Новая волна», «Жар-птица» и «Ностальжи». Основное
меню кафе, в котором представлено более 50 видов блюд,
планируют обновлять каждые полгода. Кроме того, у гостей
будет возможность попробовать сезонные предложения и
специальные блюда от шефа. Холодные и горячие закуски, супы,
салаты, паста и горячие блюда (птица, мясо и рыба) — от 170
до 980 руб., а для их приготовления используются продукты
высокого качества. Главное украшение меню — блюда с гусем.
Кроме того, особое место в меню кафе «Пироги Вино и Гусь»
занимает ассорти пирогов из тонкого теста, необычные по
вкусу и форме. Авторские десерты от шеф-кондитера Татьяны
Шитовой доставят непременное удовольствие всем любителям
сладкого.
Исходя из названия кафе, сразу становится очевидно, что к
вину здесь своё, особенное отношение. Сбалансированная и
доступная (бокал вина от 350 руб.) винная карта позволит
подобрать к каждому блюду тот напиток, который подчеркнёт
вкус и доставит долгожданное удовольствие. В барной карте
представлены и коктейли.
Режим работы: понедельник-воскресенье с 10:00 до 23:00.
Средний чек: 1.000-1.500 рублей.
Количество посадочных мест: 90.