Надежда Кудрявцева
Победители Всероссийского конкурса среди производителей
пивоваренного ячменя «Ячменный колос — 2014»,
организованного пивоваренной компанией «Балтика», посетили
Копенгаген, где смогли познакомиться с лучшими европейскими
практиками по выращиванию этой сельскохозяйственной
культуры.
ООО «Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group
— один из крупнейших производителей товаров народного
потребления России, с 1996 года — №1 на российском рынке
пива. «Балтике» принадлежат 10 заводов в России, широкий
портфель брендов. Компания является значительной частью
CarlsbergGroup и ее региона Восточная Европа, к которому
также относятся Азербайджан, Беларусь, Казахстан, Украина и
Узбекистан. Пивоваренная компания «Балтика» — ведущий
экспортер российского пива: продукция «Балтики» представлена
в более чем 75 странах мира, на долю компании приходится 67%
всех экспортных поставок российского пива. Бренд «Балтика»
занимает первое место по продажам в Европе (Euromonitor
2013).
В течение 2014 года пивоваренная компания «Балтика», часть
Carlsberg Group, проводила конкурс «Ячменный колос-2014»,
результаты которого были подведены на 16-й Всероссийской
выставке «Золотая осень» в Москве. Помимо солидных денежных
призов победители получили возможность отправиться в
Копенгаген, чтобы больше узнать о тонкостях селекции и
выращивания пивоваренного ячменя, применяемых в Европе.
Особенную актуальность такой подарок приобрел в свете
увеличения значения качественного развития сельского
хозяйства и импортозамещения сельхозпродукции в нашей
стране.
Центральной активностью тура в Данию стало посещение
аграриями Gamle Carlsberg — исторической пивоварни Carlsberg
Group в Копенгагене, которая хранит славные традиции,
заложенные Якобом Якобсеном, основателем компании, в 1847
году. В течение первогодня участники тура посетили и
лабораторию Carlsberg, в которой в 1883 году под
руководством Эмиля Хансена впервые разработали метод
получения и разведения чистых дрожжей, решивший проблему
ферментации пива. Не менее важным открытием ученых Carlsberg
Group является концепция шкалы pH, которой пользуются
сегодня во всём мире.
Особенно заинтересовала лучших российских производителей
пивоваренного ячменялаборатория Исследовательского Центра
Carlsberg, где происходит культивирование различных видов
ячменя, лучшие из которых потом привозят в Россию для
адаптации и последующего выращивания участниками агропроекта
компании «Балтика». В ходе экскурсии глава лаборатории Сорен
Кнудсен рассказал гостям об особенностяхселекции
экспериментальных сортов и инновациях, внедряемых для этого
датскими специалистами.
Геннадий Кириченко, руководитель крестьянско-фермерского
хозяйства из Курской области, победитель конкурса «Ячменный
колос-2014», отмечает: «Было интересно посетить Данию и
узнать о технологиях CarlsbergGroup, которые европейцы
применяют для выращивания пивоваренного ячменя, производства
напитка в целом. Мне, как профессионалу, особенно
запомнились теплицы исследовательского центра, где
происходит селекция новых сортов ячменя – кое-что из
увиденного мы даже взяли себе на заметку, попробуем
применить на практике. Спасибо «Балтике» и Carlsberg Group
за организацию поездки и возможность обменяться опытом с
европейскими коллегами».
На второй день гостей ждала насыщенная культурная программа.
Аграрии побывали на обзорной экскурсии по Копенгагену и
посетилиНациональный исторический музей в замке
Фредериксборг, познакомились с богатой историейДании. Стоит
отметить, что фонд Carlsberg оказывает финансовую поддержку
не только датским ученым и исследовательским институтам, но
и представителям сферы искусства. Например, знаменитая
скульптура Русалочки в Копенгагене — подарок городу в 1913
году. Компанией в XIX веке основан музей «Новая глиптотека
Карлсберга», в котором собрана самая большая в Северной
Европе коллекция предметов античного искусства. По сей день
фонд Carlsbergпродолжает поддерживать музей, а также
покупает предметы современного искусства и работы
перспективных художников и выставляет их в галереях Дании.
Окончился тур победителей Всероссийского конкурса «Ячменный
колос — 2014» традиционным скандинавским ужином, во время
которого гости попробовали классические блюда датской кухни
в сочетании с лучшими местными сортами янтарного напитка.
Ведь в Северной Европе пиво – это не просто аперитив, а
часть национальной культуры и популярный ингредиент многих
блюд.
Всероссийский конкурс «Ячменный колос-2014» был организован
пивоваренной компанией «Балтика» для стимулирования
отраслевого сельского хозяйства в стране, привлечения
внимания представителей бизнеса к аграрному сектору и его
инвестиционной привлекательности.
Компания «Балтика» уже на протяжении 9 лет развивает свой
собственный агропроект, который позволяет обеспечить
стабильные поставки необходимого количества ячменя высокого
качества, снизить зависимость от импорта и оптимизировать
расходы на логистику. Компания является крупным
переработчиком и потребителем сельхозсырья, ежегодно покупая
около 30% зерна от общего выращиваемого в России объёма. В
2014 году «Балтика» на 100% обеспечила свои потребности в
пивоваренном ячмене за счёт урожая отечественных
производителей. С каждым годом увеличивается география и
количество участников агропроекта: в 2014 году агропроект
объединил 120 сельхозпредприятий России, которые собрали
250000 т пивоваренного ячменя.
«Балтика» — одна из первых пивоваренных компаний в России,
которая приняла решение о создании собственной сырьевой
базы. С 2005 года компания развивает собственный агропроект
по выращиванию пивоваренного ячменя, который позволяет
обеспечить поставки необходимого объема сырья высокого
качества, снизить зависимость от импорта.К социальным
преимуществам агропроекта относится содействие развитию
сельского хозяйства и малого бизнеса: он предоставляет
рабочие места примерно 15 тыс. человек по всей России,
включая Сибирь и Дальний Восток. География посевных площадей
агропроекта охватывает 15 областей страны. Компания активно
привлекает к сотрудничеству сельхозпроизводителей
Центрального и Центрально-Черноземного районов, значительный
потенциал у проекта есть в Сибири, на Урале и Дальнем
Востоке.
ПОДВЕРСТКА
Carlsberg Group — одна из крупнейших пивоваренных
компаний в мире, которая обладает обширным портфелем пивных
брендов и торговых марок других напитков. Флагманский бренд
компании — Carlsberg— один из самых известных пивных брендов
в мире, а бренды «Балтика», Carlsbergи Tuborg входят в ТОП-8
крупнейших брендов Европы. В CarlsbergGroup работает более
45 000 сотрудников, продукция компании продается в более чем
150 странах. В 2013 году CarlsbergGroup продала 120 млн гл
пива, что составляет около 36 млрд бутылок.
Исследовательский центр Carlsberg Group — некоммерческое
предприятие, входящее в состав Carlsberg Group, ведет свою
историю с 1875 года. Сегодня центр специализируется на
разработке новых методов выращивания ячменя и дрожжей. В
общей сложности, в разных областях естественных наук центра
работает около 110 человек. Все результаты долгосрочных
фундаментальных исследований центра публично разглашаются.
Самыми значительными успехами работы лаборатории являются
открытие в 1883 году чистой культуры дрожжей, разработка
концепции шкалы pH, изучение протеолитических ферментов и
динамических свойств белков и др.
Фонд Carlsberg создан в 1876 году, поддерживает проекты
датских ученых в области естественных наук, математики,
философии, гуманитарных и социальных наук. Фонд является
владельцем Carlsberg Group. Председатель Фонда Carlsberg —
ученый, выбранный из числа членов Датской королевской
академии наук и литературы. Результатами экспедиций,
финансируемых фонд Carlsberg вот уже 135 лет, явились новые
географические и ботанические открытия, природные объекты и
растения были названы в честь Carlsberg. Фонд оказывает
поддержку и искусству. Им основан музей «Новая глиптотека
Карлсберга», в котором собрана самая большая в Северной
Европе коллекция предметов античного искусства, установлен
памятник Русалочке в Копенгагене, фонд покупает предметы
современного искусства и работы перспективных художников и
выставляет их в музеях Дании.
